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回族医药文化 回族食疗方法有哪些

时间:2021-11-08来源:忆湘味菜谱

回族人民善烹调,喜精做食品,在饮食上有本民族的独特习惯,各种风味小吃独具风味。而有些“食谱”“粥谱”“茶谱”就是很好的保健食品,有明显的补气补血、健脾开胃、补肾增精作用。

羊脖子炖黄芪:配方:羯羊脖子1个,黄芪饮片60克,将羯羊脖子放入适量冷水中煮沸。去除油沫,先煮半小时,将黄芪饮片用纱布包好,放入锅内同煮,待肉熟。亦可加姜、葱、香料。羊癫疯有啥情况本品有补气补血、扶赢愈疮功效。用于病后气虚,大病之后。

鸽子炖三七:配方:鸽子(雏鸽)1只,汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀,去除内脏洗净,将汉三七粗粉布包放入雏鸽腹中,缝封,文火煮熟,吃肉、饮汤。回族民间喜欢养鸽,但不食成鸽,这可能与宗教有关,但对产后,手术后食用有补气血,活血化瘀生新的作用。

金针木耳汤:配方:黄花(黄花重庆有没有专治癫痫病的医院花蕾)适量,木耳适量。将黄花、木耳用温水浸半小时使其软化,去除泥土杂质,加葱、调料,水适量,做成汤菜。本品有治气虚麻木、高血压、止血治痔作用。

龙眼黑豆大枣饮:配方:龙眼肉15克,黑豆30克,大枣1枚,先将黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入枣煮熟放入龙眼肉微煮,成黑红色药饮,每日1次。本品长久饮用有补血安神作用,对贫血、心悸、失眠有较好疗效河北省癫痫病医院哪几家?

生姜炖乌鸡:配方:鲜生姜30克切成薄片,以顺序排列置锅底;小乌鸡1只,去净毛及内脏,破开鸡胸,平铺锅中,加水适量,慢火炖熟。本品有补虚散寒、安神定志、催乳作用,可做为慢性肾炎辅助疗法。《别录》有“乌雄鸡主补中止痛”。《食疗本草》有“黑雌鸡。”“治反胃腹痛,折骨痛、乳痈、安胎”之说。

鲫鱼红豆汤:配方:新鲜鲫鱼一条约重4癫痫病是可以治疗吗两,赤小豆30克。先将赤小豆煮至半熟。再将鲫鱼一条放入锅内,加水及调料适量,微火炖熟即成。本品有补气利水消肿作用。可作急慢性肾炎的辅助疗法。

止咳润肺汤:配方:鲜冬梨一个切片,青萝卜60克切片,冰糖适量,蜂蜜适量,川贝母10克,加水适量微火炖熟。频频饮之。本品有清肺化痰之功,对冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治疗效果。

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