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好吃的荸荠炒腰花特色做法大全_菜谱-

时间:2021-10-18来源:忆湘味菜谱

荸荠,俗称马蹄、地栗;因为它形如马蹄、颇似栗子而得名。不仅形状与栗子相似,连性味、成分、功能都很接近。果实生长在泥土中,所以有地栗之称。荸荠皮紫黑、肉洁白、甜而多汁,清爽可口,有地下雪梨之美誉,是水果和蔬菜兼用之佳品。
    荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促内蒙古治疗癫痫医院哪家好进人体生长发育和维护生理机能,因此荸荠适合于儿童食用。荸荠有防治乳腺癌肿的作用,预防急性传染病的功效。荸荠性寒,有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最适合发烧病人食用。它有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
   猪腰子,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等随州癫痫医院哪家好,有健肾补腰、和肾理气之功效。
   荸荠和猪腰子搭配成菜,可谓强强联合;营养互补、功效显著,是一道能滋补身体又美味的佳肴。

荸荠300克、猪腰子450克、青椒1只。

撕去猪腰子的薄膜,顺长从中间剖开。

用刀片去腰臊

曲靖癫痫治疗医院好不好切上花刀。

切成块待用

将腰花收入盆里,加白醋用反复手抓搓。

放在自来水开关下反复冲洗,直到水清为止,挤去水分备用。

锅加入植物油100克,4成热时,下入腰花滑炒,见腰子变色,7成熟时,用笊篱捞出。

控净油待用。

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荸荠洗净去皮

每个荸荠切3到4片待用。

锅坐火,加入40克植物油,油热后姜末爆香,放荸荠青椒翻炒1分钟。

放入腰花、烹入料酒、撒山精盐、鸡粉、白胡椒粉,倒入0.5手勺鲜汤,翻炒均匀,淋麻油出锅装盘。

该动筷子了

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