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营养搭配:吃肉不加蒜 营养减一半营养搭配天天饮食

时间:2020-11-12来源:忆湘味菜谱

    民间有谚语云:“吃肉不加蒜,营养减一半。”这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲,更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收北京哪家医院治疗癫痫病,是具有一定科学道理的。

    据实验显示,肉类食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短治疗癫痫那家医院好,如果这时身体来不及吸收,维生素B1就会随尿液排出体外。

    而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜合肥治疗癫痫好医院,癫痫怎么治素,肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而使维生素B1的含量提高了4-6倍。

    不仅如此,蒜硫胺素还能延长洛阳哪家医院癫痫病治的好维生素B1在人体的停留时间,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率,对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。

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