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舒芙蕾蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07来源:忆湘味菜谱

主料

舒芙蕾的做法步骤

1.黄油放入小锅里,小火加热到黄油完全融化取下锅。加入粉,用打蛋器迅速搅拌均匀,直到没有白色粉末即癫痫吃什么好?可。

2.牛奶加热到50度,分2次加入1里,每次加入都要搅拌均匀。

3.鸡蛋液分2-3次加入,每次加入也要搅拌均匀。加入香草精N滴搅拌均匀后,用网眼比较细的筛网过滤一下备用。

4.把7引起癫痫的因素都有哪些0克砂3次加入蛋白里,将蛋白到硬性发泡。(我打到湿性发泡)

5.将1/3的蛋白加入3里,用打蛋器搅拌均匀后,加入余下的蛋白,改用刮刀切拌翻拌均匀。

6.倒入烤盘,整平表面,敲动烤盘底部振掉气泡。180度1癫痫生孩子会遗传吗5分钟左右。取出烤盘,垫纸面朝下摆放在架子上放凉。(我用170度烤18分钟,先烤1分钟后就开的热风功能,一直烤到15分钟左右,后面就关掉热风功能,让蛋糕表面上色,但上色不要过深。)

7.做玫瑰花酱奶油。和炼乳混匀后,打发到8-9分硬治疗癫痫医院哪比较好性发泡,加入切碎的玫瑰花酱用刮刀拌匀。

8.铺一张烤纸,将6的上面朝下摆放。将玫瑰花酱奶油均匀涂抹在表面上,抬起烤纸卷起一端,形成轴心后,撇开烤纸,卷动蛋卷直到另一端。用保鲜膜包好冰箱冷藏。

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