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可可土司的做法 |

时间:2020-11-07来源:忆湘味菜谱

很多人一开始在用机的时候,发现自己做出的面包的口感总是不如人意,有的觉得面包机做出的面包口感像干巴巴的大馒头,这问题主要还是出在配方上,配方里的水量不对,上次tony的面包博文给大家解决了土司的含水量问题。但是还有一个很大的问题是面包机做出的面包外皮比较厚,这可是做土司的大忌啊。 为了追求完美口感的土司,今天通过分享这款软棉的可可土司来解决这个问题。

主料

可可土司的做法步癫痫病吃什么效果好

1.把除了黄油以外的所有放入面包机;

2.在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料,放置15分钟,这样做可以很好的保护面包机,让揉面更顺畅;

3.先启动面包机的揉面程序,揉面15分钟后关闭程序;

4.加入黄油,启动面包机的标准面包程序1,加入黄油;榆林癫痫治疗多少钱>

5.标准面包里前28分钟面包机是揉面,揉面后我们可以检查到面团可以出膜;

6.揉面结束,面包机自动进入发面阶段;

7.到1小时49分钟时第一次发酵结束,面包机会再次揉面1分钟;

8.一分钟后面包机会停止揉面,我们这时要摁一下开始停止键,让面包机暂停工作,把面团取出(暂停时间只有15分湘潭癫痫病医院哪家好?钟,所以15分钟面包机又会自动工作,我们可以再次摁开始停止键暂停其工作)。

9.把搅拌的轴轮也取出;

10.面团放在案板上,再次揉面后把面团分成4等份,让其静置5分钟松弛一下好擀开;

11.取一个面团,擀开后对折,再擀开;

12.把面团卷起,用同样的方法处理好另外三个面团;陇南癫痫正规的医院?>

13.把卷好的面团放入面包机,再次摁开始停止键,让面包机继续工作;

14.等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可。

小贴士

1.面包机有专门的揉面程序,时间是30分钟,做土司要揉到出膜,一般需要较长的时间,所以我们可以选择和面程序,额外增加15分钟,再启动标准面包的程序;

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