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五谷杂粮草根渊源

时间:2020-11-06来源:忆湘味菜谱

  五谷杂粮是泛名词。五谷是个泛名词,杂粮也是个泛名词。五谷杂粮是主要粮食的统称。五谷在古代指的是:粟、豆 、麻、麦、稻;现代人认为五谷是:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。杂粮就是五谷之外的粮食。

  《书经》里湖北能治疗癫痫病的医院面只有“百谷”,没有说“五谷”。 从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出癫痫发作的症状都是哪些现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。

  汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是羊角风病医院哪个好一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没陇南治癫痫病医院?有稻,也有可能。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。

  五谷杂粮营养丰富全面,含膳食纤维丰富。日常中多吃五谷杂粮,提高纤维摄取量,提供饱腹感,轻松达到减肥瘦身之功效。

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