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蒜蓉虾

时间:2020-10-15来源:忆湘味菜谱

蒜蓉虾

材料:新鲜虾300克,蒜、姜融50克

调料:美极鲜酱油1.5汤匙,白糖1/3汤匙

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1:鲜虾洗干净,剪去虾须,沥干水分。小奶锅里放油,烧至120度,放进鲜虾,大火炸至变红色;

2:捞起鲜虾沥干油备用;

3:热油锅,放姜、蒜茸爆香;

4:把炸过的虾放进锅里,翻炒均匀;

5:加入美极鲜酱油和白糖,翻炒均匀;

6:加入2汤匙的清水,盖上锅盖煮1分钟,就可以装盘。

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依依经验分享

1:虾一定要沥干水分才下锅,以免溅油烫手;

2:炸虾的油温要高,炸的时间要短,如果想更加酥脆的,可以捞起放至稍凉,再把油烧热,复炸一次;

3:喜欢蒜蓉味的不放多放点,会特别香;

4:我做这什么原因会引起小孩抽搐个菜不爱放盐,只放生抽和白糖调味,很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。

关键词:鲜虾

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