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【南乳扣肉】

时间:2020-10-15来源:忆湘味菜谱

1、锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉煮制。

2、中小火煮至30分钟捞出,五花肉放置控干水分。

3、准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。都有哪些原因能造成抽搐p>

4、上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。

5、土豆洗净去皮切粗条,入油锅炸至金黄色捞出待用。

6、油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。<永州癫痫专业医院?/p>

7、将炸好的肉改刀切片,放流动水下冲洗10分钟,沥干水分。

8、将肉片肉皮朝下入装盘中。

9、豆腐乳放入碗中,加入花椒、八角,用煮肉原汤调开。哈尔滨看癫痫病医院p>

10、将土豆条码在碗里,倒入原汤,移置火上大火1-1.5小时蒸透

11、油菜洗净,取根部切成花瓣状。

12、入沸水锅中焯烫后捞出沥干,待用。

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13、扣肉取出滗出原汤,把肉扣在盘内。

14、原汤尝好味烧开,用水淀粉勾芡。

15、扣肉周圈摆上油菜花瓣,将汤汁浇在肉上即可。

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