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鸡精味精有什么区别其它

时间:2020-09-17来源:忆湘味菜谱

  味精是以大米为原料,将大米做成水解糖,经过发酵,提取后的半成品称为麸酸,麸酸再经过精制,除去杂质,然后浓缩、干燥重庆治癫痫去哪家医院好成为粉状物,再筛制成结晶物,就成了味精。它的化学名称为谷氨酸钠,具有鲜味,一般用于炒菜。

  鸡精则是从鸡骨中萃取出来的。将北京怎么治癫痫病有效果鸡骨高温消毒,提取里面的营养成分,然后进行喷雾干燥,成为粉状物质,即是鸡精。由于它取自鸡骨,因此含有多种氨基酸,其中包括谷氨酸。在口感上具有鸡肉治疗女性癫痫的有效方法有哪些呢的鲜味,主要用于做汤。

  有的消费者认为味精对人体有害,而鸡精则更具天然性,其实这是一种误解。在我国,味精是从大米、玉米等长春治疗癫痫哪里最好粮食作物中提取的,对人体无害。

(责任编辑:陈永宙)

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