书通网

当前位置:首页 > 老鸭汤的做法 >

骨头汤怎么熬 试试这五种熬法烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:忆湘味菜谱

  好吃的骨头汤是需要时间熬制的,那么骨头汤怎么熬呢?有哪几种骨头汤是比较好喝的?大家会做哪些骨头汤呢?不妨跟着一起来详细的看下吧,相信你也能做出好喝的骨头汤!

  淮山玉米胡萝卜骨头汤

  材料:猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

  做法:

  1、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

  2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮专门治癫痫的医院哪家好沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

  3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味。

  4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽。嫌麻烦的话可省。

  莲藕眉豆骨头汤

  材料:猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量。

  做法:

  1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块。

  2、把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅河北哪里治癫痫内胆总容量的80%。

  3、选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时。

  4、汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯。

  苦瓜薏米骨头汤

  材料:薏米,猪腿骨,苦瓜,白醋,生姜,葱,盐,料酒。

  做法:

  1、提前将薏米用清发2个小时左右。

  2、水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟。

  3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好女性癫痫病吃什么药好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右。

  4、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块。

  5、煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。

  萝卜骨头汤

  材料:大棒骨、萝卜、葱花、姜片、盐。

  做法:

  1、猪大骨飞水后洗干净。

  2、白萝卜削皮,切滚刀块;姜切片。

  3、将洗净后的猪大骨、萝卜块,姜片一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时。

  4、关火后,放盐调味后装盘,并癫痫如何治疗能康复撒上葱花就可以啦!

  虫草花脊骨汤

  材料:猪脊骨500g、虫草花10g、莲子30g、姜1小块、盐少许。

  做法:

  1、将猪脊骨洗净后剁成小段。

  2、放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用。

  3、将莲子和虫草花洗净,姜拍破。

  4、将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮2个小时,加盐调味即可。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

上一篇: 没有了

下一篇:过年熬夜夜宵吃什么最好?指南

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。