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南瓜粥的营养价值及做法营养理论

时间:2020-09-16来源:忆湘味菜谱

  南瓜粥的做法

  1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;

  2. 山药去皮洗净,切成小块;

  3. 南瓜洗净,切成小丁;

  4. 锅内注入500毫升冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸;

  5. 然后放入山药、南瓜,然后改小火继续煮;

  6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。

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  1. 冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。

  2. 掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成

  南瓜的营养价值

  南瓜营养丰富且全面,果实内含有糖类(北京能够看癫痫的医院在哪包括淀粉、糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等)、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中,南瓜以碳水化合物为主,脂肪含量很低,为很好的低脂。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素,对维持肌体具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁,而钠含量较低,微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品,特别适合中和高血压患者食用,有利于骨质疏松症和防治高血压。

  南瓜的作用

  1.武汉癫痫病医院哪家效果好解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

  2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助消化。

  3.防治、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特陕西有没有癫痫病专科医院殊的疗效。

  4.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

  5.促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

  6.养颜美容。

  7.防治妊娠水肿和高血压。

(责任编辑:廖露)

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