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酿皮和凉皮一样吗?酿皮是什么?宁夏美食酿皮子怎么做?

时间:2020-09-07来源:忆湘味菜谱

  宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一,味美爽口,经济实惠,既有菜又有饭。同时又是“快餐癫痫病治疗基金”,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口。

  酿皮子用优质面粉精制而成,色泽晶莹黄亮,透明如玉,切成筷子粗细长条或麻将块状,根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。吃时,芜湖癫痫病医院只需将作好的一张张酿皮子切成条状,配上面筋,加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮,半透明如玉,青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑,酸辣筋斗、柔韧可口,是一种哪里治疗癫痫好大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料,清肠利尿,有助于消化。

  制作工艺

玉溪治疗癫痫病医院"font-size: 12px;">  (1)用精粉洗过面筋后,调成糊状,加盐,用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油,冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。

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