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咸菜的做法大全行业资讯

时间:2020-09-03来源:忆湘味菜谱

1.五香辣萝卜皮  

≮美食原料≯ 萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。  

≮美食做法≯ 

将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。 郑州哪里治疗癫痫病

2.泡芹菜  

≮美食原料≯ 鲜嫩芹菜1500克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒30克。  

≮美食做法≯  

1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;  

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2、将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

3.腌圆白菜  

≮美食原料≯ 圆白菜5000克,盐500克。  

≮美食做法≯   北京治癫痫到哪个医院好>

1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。  

2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。  

3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一郑州治癫痫的#!好医院层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。 

≮美食特色≯ 色泽清白菜淡黄,口味清脆咸鲜。 

以上就是咸菜大全的介绍,这些咸菜都色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。 

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