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炖白鲢鱼的做法

时间:2020-07-30来源:忆湘味菜谱

  主料:鲢鱼750克

  辅料:木耳(水发)50克

  调料:大葱30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15治癫痫病的好医院克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克

  制作方法:

  1。将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

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  2。水发木耳洗净;

  3。将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;

  4。炸至两面浅黄色时捞出;

能治癫痫有哪些好医院  5。锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

  6。用小火慢炖,至鱼炖透,青春期癫痫如何治疗加入味精,捞出放入盘中;

  7。用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

  功效:此菜具有健脾开胃之效。

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