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美女私房菜蒜泥拌秋茄(图)

时间:2019-12-31来源:忆湘味菜谱

秋茄,即秋天才收成的茄子,故有此名,又因其如手指般粗细,又称为“金手指”。秋茄色泽青碧,虽味道清淡,却带有独特的清香,加之口感细嫩,鲜美多汁,因此风味比普通茄子更胜广州市癫痫病研究院一筹。韵婷说,秋茄做法简单,多以清蒸、凉拌和白灼为主,才可保留住秋茄的原汁原味。

烹制材料 (三人份)

材料:秋茄(200克)、红成都癫痫专科医院地址椒(1只)、香菜(1棵)、蒜末(半汤匙)

酱汁:山西老陈醋(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤少年癫娴病是什么症状 匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(1/3杯)

调料:油(2汤匙)

1、秋茄洗净,切去蒂部,切成长段。

<开封哪家医院治疗癫痫比较专业 p>2、红椒去蒂和籽,洗净切成丁;香菜洗净切丁。

3、烧开锅内的水,放入秋茄,加盖开大火隔水清蒸10分钟左右,取出摊凉。

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