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冬蓉海鲜粥的制作方法[图解]-

时间:2019-12-03来源:忆湘味菜谱

   美厨邦小编为你介绍冬蓉海鲜粥的制作方法,鲜虾烩冬蓉的做法

  主料:大米100g,小米50g,油适量,盐适量,虾干适量,冬瓜适量

  步骤:

  1.大米和小米分别洗净。癜痫病人能彻底治愈吗

  2.虾干用料酒浸泡后洗净去壳,冬瓜去皮,去籽。

  3.先把冬瓜擦成冬瓜蓉。

  4.虾干切成小段。

  5.锅内加入4小碗清水先加入大米大火烧开再加入小米。

  6.滴入适量的芝麻油能增香,防止黏锅。

  7.锅口加2根筷子后盖上转小火。

  8.烧癲痫病发作后头疼吗至大米八分熟的时候转大火,加入虾干。

  9.加入冬瓜蓉。

  10.加入少许料酒去腥。

  11.加入适量的橄榄油。

  12.加入适量的盐后转中小火煮至粘稠后熄火。

  13.盛入碗中撒上熟白芝麻。

  另附:鲜虾烩冬蓉的做法

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  主料:冬瓜1000克 虾仁400克

  辅料:鸡蛋白(鸡蛋清)1个

  调料:淀粉1汤匙 高汤350克

  鲜虾烩冬蓉的做法:

  1.材料备好,冬瓜去皮去囊,切成片

  2.将冬瓜片放入锅里,倒入盖过冬瓜片的清水,大火煮至冬瓜片透明状

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  3.将冬瓜片放入凉水中漂洗几次,去掉瓜腥味,鲜虾去壳去虾线成虾仁

  4.然后放入热水中焯烫捞出,漂洗好的冬瓜片捞出放入锅内,用搅拌机打成冬蓉(只需5秒)

  5.倒入适量高汤,汤煮至微沸时,倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀,稍煮一会

  6.再次煮微沸时,离火推入打好的鸡蛋白,用筷子顺时针方向搅拌成丝片状即可

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