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水煮牛肉的做法-

时间:2019-12-03来源:忆湘味菜谱

  【菜名】 水煮牛肉

  【原料】 :牛肉500克,离笋尖100克,蒜苗50克,干辣椒15克,酱油10克,郸县豆瓣20克,醒糟汁10克,盐2克,花椒3克,素小儿癫痫病的早期是什么症状油75克,料酒10克,豆粉15克,鲜汤50克。

  【制作过程】 :

  1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟癫痫病遗传下一代人吗汁拌匀。

  2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。

  3、炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出癫痫病人能喝咖啡吗,剁细。

  4、锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

  5、哈尔滨去哪治癫痫病肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成。

  【特点】:色红味厚,麻、辣、鲜、嫩、烫。

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