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家常懒人菜的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:忆湘味菜谱

  1、香辣鱼片(图解)

  微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。

  活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。

  热油炸熟。

  锅内余少许油爆香蒜片。

  再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。

  放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。

  微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!

  2、超级简单易鸡蛋饼

  从开始做到吃到嘴,也用不了半小时,又快又简单~~~~~~

  原料:面粉 150g 、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml) 、油 20g 、�Y花 适量

  把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加�Y花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

 癲痫和哪些病发作相似 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

  调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

  看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用��的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)

  翻面后可以盖锅,不盖也可以。 好了……吃吧!加杯黑咖啡!

  3、拔丝香蕉(图解)

  材料超简单:香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油

  香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

  锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让眠古香蕉都裹上糖。

北京治疗癫痫病>  拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有点回软,以后做要调整面浆的配方。

  4、冬季滋补清炖羊肉(图解)

  昨晚买了一根小羊腿,是什么白山羊,连皮一起炖了。

  原料:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。

  最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。

  羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

  羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

  将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

  出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,小儿癫痫病的早期症状有哪些表现还要有香菜!

  现在就能喝了!

  5、松子玉米(图解)

  需要的食材:

  甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。

  调味料:盐半小勺。

  做法:

  1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

  2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!

  锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。

  俺是用以前就炸好了的松仁,所以没有过程图,而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。

  3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。

  炒好的玉米宝宝癫痫病吃药后没有流口水是好点了吗!

  4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了)

  贴心小提示:

  1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一点的就可以了。

  2、这个菜虽然没加一点糖,但由于甜玉米粒和松仁的缘故,基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3,可以让这个菜吃起来更鲜。

  3、之所以最后把松仁拌入盘中,可以更好的保持其香酥的口感

 

  6、香辣虾(组图)

  海白虾若干,背脊开边。

  主要的配料 干辣椒,花椒若干 姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

  锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

        延伸阅读:

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