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最全的韩国各种汤食谱[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:忆湘味菜谱

  一、关于韩国大酱汤的制作方法

  【材料】

  韩国甜辣酱,大酱,活虾,辣椒粉,蒜泥(3个),葱段(2段),土豆切片(1个)白玉的南豆腐切块(1块)海带,粉条,蘑菇撕片(平菇,金针菇都可以),西葫芦切片

  【做法】

  1. 砂锅中放入淘米水(如果没有,普通水也可以),舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

  2. 活虾去头,去皮,去沙线,备用。

  3. 水滚开后,放入海带,继续煮8-10分钟。

  4. 之后,放入土豆片,豆腐块,蘑菇片,小火8分钟。

  5. 加入点辣椒粉,最后放入虾肉,西葫芦片,粉条,再煮5分钟。

  6. 起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加,根据自己喜好)。

  二、韩国药参鸡汤

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  【材料】

  鸡腿2只,糯米1杯,红枣8颗,栗子8颗,参须1两,大蒜8瓣,白果8颗,水适量,盐少许

  【做法】

  1.)将鸡腿洗净备用,糯米洗净后泡水2小时备用。

  2.)将所有材料放入炖锅内,加入水至盖过材料。

  3.)用保鲜膜将炖锅口封住,以隔水加热炖煮约2小时,最后再用少许盐调味即可。

  三、豆芽汤

  【材料】

  牛排骨或牛头500g 、黄豆芽100g 、葱20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、酱油2大勺 、虾酱1小勺 、盐4克。

  【做法】

  1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

  2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。

  3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后癲痫性格治疗将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。

  4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。

  5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

  6、石锅中放入三分之二的牛肉汤,放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

  7、5分钟后,将芝麻撒在汤上,关火即可。

  四、泡菜汤

  【材料】

  泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱

  【做法】

  1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀

  2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿

  3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟

  4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海昆明癫娴病医院哪家好带取出,只留下煮好的水做汤底

  5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出

  6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开

  7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅

  五、海带汤

  在韩国,这是一道传统的生日菜肴。而且,女人生完孩子时也喝这个汤,因为我们相信海带汤能帮助哺乳。

  【材料】

  海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克

  【做法】

  1.将海带浸泡在水里,上盖。当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块。

  2.用中火将炒锅起热,加入牛肉,芝麻油,1/3的酱油和一些盐,煮一分钟。

  3.然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟,不停搅拌。倒入1/3的水,煮沸。

 小孩有癫痫病什么症状 4.再加入蒜末和剩下的水,煮沸。

  5.上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。

  吃海带的2个健康功效

    1、护发

  可能你知道得最多的是能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带,可爱的是海带长得从外形上就像咱美女的长发。

  营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

  2、排毒

  凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。

  而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力,代谢率很低的时候,较少的热量共给机体,其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率,增强代谢机能,让精神更加充沛,身材更瘦。

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