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西红柿毛豆炒鸡蛋_饮食

时间:2019-10-30来源:忆湘味菜谱

      毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中商丘市第二人民医院癫痫科预约电话多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。一起来学习下西红柿毛豆炒鸡蛋的做法吧!

  材料:蕃茄;毛豆;鸡蛋;盐;白糖;鸡精;

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  做法:

  蕃茄洗净,切块,备用。

  买来的是剥好的毛豆,用水冲一下,倒入沸水中,煮熟,捞出沥干水分,备用。

  鸡蛋于碗中搅打均匀,备用。

  起油锅,放入鸡蛋翻炒,待定型,捣碎贵阳比较好的癫痫病医院在哪儿,下入蕃茄,大火翻炒几分钟,之后加入毛豆,调入精盐、白糖,继续翻炒,临出锅前调入鸡精即可。

  毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于癫痫最新治疗方法改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

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