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酸菜鱼头豆腐锅做法步骤详解_酸菜鱼头豆腐锅家常做法大全_酸菜鱼头豆腐锅怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:忆湘味菜谱

用料

1个

1块

酸菜半棵

治疗癫痫病的医院有哪些lass="num">适量

适量

5片

5枚

料酒武汉哪家医院治癫痫治的效果好n class="num">适量

酸菜鱼头豆腐锅的做法步骤

  1.先把鱼头、紫苏、酸菜都洗净备用,豆腐切片

  2.炒锅里放适量油烧至5成热,放干辣椒略炒

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  3.放入抹干水分的鱼头下锅,两面都略煎,放适量料酒去腥味

  4.加半锅清水,能淹过大部分鱼头即可,大火烧开转中火炖半小时

  5.汤汁煮到乳白色以后加豆腐,盐继续煮10分钟

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  6.豆腐煮好以后加酸菜,再加几枚干辣椒继续煮5分钟

  7.出锅前加切碎的紫苏略煮即可出锅。

小贴士

  煎鱼头的时候要擦干表面的水分,这样煎出来才不会破相

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