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核桃无花果欧包怎么做好吃,核桃无花果欧包的做法详细步骤,做核桃无花果欧包的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:忆湘味菜谱

简介:这款面包表皮柔韧,内心绵软,口感非常的好!而且有料哦!加了核桃、酒浸的无花果干和蔓越莓干,咬到果干的时候,越嚼越香!
浸泡在朗姆酒中的无花果干,用的时候沥干表面的水。核桃和蔓越莓干稍微切碎一些。揉面的过程中,无需后油法,黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段,揉至扩展即可。这个配方可以说简单易做,适合新手。成功率也很高!

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

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用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:400g

水:210g

辅料:

黄油:44g

盐:6g

酵母:6g

蜂蜜:32g

核桃:25g

无花果干:50g

蔓越莓:25g

益阳治疗癫痫病中医医院rong>步骤:

1.原料备用。

2.果干切碎备用,洒浸无花果干单独放置。

3.除果干外所有材料倒入厨师机混合。

4.揉匀至扩展(不用揉至完全。),加入切碎的核桃和蔓越莓干。

<武汉哪里能治癫痫病—原来在这p>5.揉均匀后取出,手工包入无花果干,用折叠几次的方法。(因为无花果干水份含量有点多,有点软,用厨师机会搅的很烂。)

6.然后收圆基础发酵。

7.发酵至两倍以上大小。

8.发酵好的面排气,分割成三份,松弛十五分钟。

9.整形成长条形,放在烤盘内。

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10.发酵至两倍以上大小,撒干粉然后割口。 

11.放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。

12.出炉后,放烤架上冷却。

小贴士

揉面的过程中,无需后油法,黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段,揉至扩展即可。

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