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四步让花蛤快速去泥沙的妙招,茄红烩花蛤

时间:2019-10-05来源:忆湘味菜谱

  挑花蛤的时候,和店主大叔聊了起来,无意中聊到“花蛤里面的泥沙如何去除?”大叔特地教我个妙招,回家一试,果然很有效。

四步让花蛤快速去泥沙的妙招:

  用清水洗净花蛤外壳的泥沙。


  把花蛤放入无水的炒锅里。


 额叶癫痫能治好吗 中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口。


  立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
方法非常简单,而且蛤肉的鲜嫩、营养和水份都不容易丢失,哪怕是刚买回来的花蛤也可以立马烹饪上桌,无须再为“泥沙”再烦恼。
以往炒花蛤我都爱用姜葱蒜来爆炒,保持贝类的原味,这次却改用番茄红烩来烹饪,番茄酸甜口感,再加上罗勒的特殊香味,味道特别有风味,适合没武汉看癫痫病专科医院胃口炎热的夏季。

主料:花蛤500克
辅料:番茄红烩块3块
调料:姜2片、蒜2瓣、葱1根、干罗勒碎1克、橄榄油1汤匙

做法:1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。
2、姜、蒜、葱白切碎,葱叶弄成葱花圈,干罗勒碎备好。
3、锅里倒入两碗水,放入番茄红烩块,将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。
4、另癫痫病普遍的治疗方法有哪些锅放油爆香姜蒜葱。

5、倒入花蛤快速翻炒。
6、然后倒入番茄红烩汁。
7、撒入干罗勒碎。
8、微煮一分钟即可。

糖之心语:

1、番茄红烩已有咸味,不需再加盐。

2、炒花蛤一定要快速,要不然蛤肉会变老失去水份不鲜嫩。

3、如果嗜辣,可以加一日照哪个医院专治羊羔疯些辣酱。

4、没有番茄红烩可改用番茄酱。

很悲催的事情,我做菜的时候还阳光普照,做到一半的时候乌天黑地下起了倾盆暴雨,只好打灯来拍,我不怎么会布光,拍出的颜色偏黄。

下面的早餐是第二天早上拍了,用剩下的花蛤来拌猪肠粉,味道非常棒~~

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