书通网

当前位置:首页 > 春卷皮的做法大全 >

上海酱鸭做法,正宗上海酱鸭家常做法

时间:2019-10-05来源:忆湘味菜谱

本帮酱鸭

原料:鸭一只(可以买冷冻的麻鸭,也可以买菜场的绿头鸭或者飞鸭)

调料:酒,生抽,老抽,冰糖,茴香,桂皮,葱,姜

准备:1、鸭洗净去除杂物,留下鸭肫(很多内脏家人都不吃,所以都给了卖鸭的),鸭头颈切大连市治疗癫痫病价格下去皮洗净,鸭头冲洗干净(我家没人吃鸭头,但那天公益课堂看见大家啃得蛮欢的)

      2、把鸭放入锅中入冷水一起煮开起浮沫关火,捞出鸭子再次洗净,如果还有小毛的话这个时候比较容易拨出 

长春癫痫病哪里治好

做法:

1、锅先烧热,加入少量油

2、油稍热后加入葱结姜片爆香

3、入焯过水的鸭子略煎

4、翻身再煎

6、煎至鸭身略有些黄,入茴香

7、入桂皮

8、入生抽老抽(注意比例,生抽治疗癫痫病到底需要多少钱多些,老抽主要为了着色。看自己喜欢哦)

9、入些冰糖(喜欢甜的还可以多放些,我记得后来我又加了一二块的)

10、加水

11、水加至鸭身的至少二分之一处(鸭子比较大,锅中水略有些少,我后来又加了一些的)

12、煮开后加盖转小火焖煮,每十分钟或者陕西看癫痫病去哪家医院十五分钟帮它翻翻身,让它受热均匀。当筷子能轻易插入鸭腿就表示差不多可以了,这时就可以转中火,用勺子舀起汤汁浇在鸭身上,一定要有耐心哦,浇至汤汁浓稠就可以关火了。(一般煮鸭时间至少要有一小时,这样可以更入味)

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇:小炒鱼干的做法_怎么做小炒鱼干

下一篇:心力衰竭饮食需要注意什么 韩国十大禁片韩国十大禁片大全及做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。