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怎么吃鸡蛋才健康

时间:2019-08-12来源:忆湘味菜谱

鸡蛋是家家户户烹饪菜肴的必备食材,吃鸡蛋不仅能帮助小朋友长身体,对成年人的好处也不胜枚举,可是你知道如何吃鸡蛋才健康吗?今天小编就为大家介绍三种吃鸡蛋的致命方法,希望能引起大家的警惕。

1、生吃

有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营专治羊羔疯的专家养价值。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃 鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要 高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜吃哪些医院治疗癫痫病效果好

鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不 当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁 离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤哈市羊羔疯医院焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种 氨基酸在高温下常可形成对*健康不利的化学物质。

3、加糖、加豆浆吃

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破 坏了鸡蛋中对*有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入*日照羊羔疯哪家医院效果好后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外 有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损 失,降低二者的营养价值。

鸡蛋的营养丰富,小孩子们尤其喜欢,但是一定要注意鸡蛋不可以隔夜吃,也不能与豆浆混合吃,容易导致腹胀。

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