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椒盐塘鱼片的做法

时间:2019-08-10来源:忆湘味菜谱

 色香味: 洁白光亮松软,塘鱼片鲜嫩味美,为春季时令佐酒佳肴;

  主料:净塘鲤鱼450克

  辅料:鸡吉林癫痫医院那家最好蛋清25克、粳米粉10克、绍酒20克、白胡椒粉1克、葱10克、味精1.5克、盐2.5克、淀粉15克、花椒盐(用花椒粉、盐炒成)10克

  制作:

武汉治疗癫痫病较好的医院left">  1)塘鲤鱼片洗净沥干,放入碗内,加绍酒、白胡椒粉、葱花、味精、精盐拌至起粘性后,加入鸡蛋清拌和,再加干淀粉拌匀;

  2)将鸡蛋清打成泡沫状,加入干淀粉、粳米粉搅成发蛋有哪些方法可以预防癫痫病糊;

  3)锅置旺火上烧热,舀入熟猪油烧至四成热(约88℃)时,将塘鱼片挂满发蛋糊后放入油锅中,轻轻翻动,待鱼片外层结软衣时,搛入漏勺中;

精神运动性癫痫病需要怎么治疗">  4)全部炸好后,再放入四成热(约88℃)热的油锅中复炸1分钟,捞出沥油,装盘撤上花椒盐即成。

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