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红莲荷花酥

时间:2019-08-10来源:忆湘味菜谱

  红莲荷花酥,无论是零食还是摆在餐桌上的小点心,都很适用,让人赏心悦目,受到大家的欢迎,不像别的菜肴,一定要当天制作,可以提前制作,时间上面更宽裕。

  材料:

  治癫痫病昆明哪家医院好"color: rgb(255, 0, 0);">水油皮:

  1.白色:面粉50g 、猪油(或黄油)15g 、 温水25g 、 白糖5g 盐0.5g

  2.红色:面粉45g、红曲米粉5克、猪油(或黄油)15g、温水25g(+5g)、白糖10g、盐0.5g

  油酥皮:四川癫痫病治疗有哪些粉100g 、猪油(或黄油)50g

  红莲蓉馅:红莲子250g,细砂糖300g,色拉油135g(实用200到250g)

  做法:

  1、红莲子洗净,充分泡涨,可郑州哪家能治好小儿癫痫去除莲心,也可保留莲心;保留莲心会有隐约的淡淡苦味儿,营养却更全面;

  2、将莲子入锅,加入适量清水,煮至莲子熟烂;可用高压锅,省时省事;

  3、用料理机将煮熟的莲子打成泥;

  4、起炒锅,锅热后转小火,加入一大勺色拉油和一大勺白砂糖;

  5、慢慢炒至焦糖色;

  6、下入莲子泥,转中火,不断翻炒;

  7太原儿童癫痫病好治吗、加入剩余的白砂糖,翻炒至糖全部融化;

  8、分次加入剩余的色拉油,每次都要翻炒至油脂吸收后再加下一次;

  9、油脂加完后,继续中小火不断翻炒至水分收干、莲泥成团,莲蓉馅儿就做好了,放凉后备用。

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