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鱼香脆皮鸡腿

时间:2019-08-10来源:忆湘味菜谱

【原材料】鸡腿2只,葱、姜、蒜、干红辣椒、泡辣椒、花椒。

【调味料】植物油、糖、醋、料特发性癫痫的治疗方法酒、盐、面粉、小苏打、淀粉。

 

【做法】

1:将鸡腿去骨,在鸡腿肉上打花刀好入味,往肉上放入料酒、干红辣椒、花椒、葱、姜、盐腌20分钟。

2:将葱、姜、蒜、泡辣椒切粒待用郑州治疗癫痫病最权威的医院

3:将鸡腿放入锅中蒸熟,约5分钟。

4:将面粉和淀粉以2:1的比例放入碗内,加入少许小苏打,加入水轻轻拌成糊状拉成线形即可,再加入少许色拉油,使肉炸的更酥脆。

5:将蒸好的鸡腿肉粘上糊放在油锅中炸至治疗癫痫病有效的医院都有哪些金黄色,注意油温达到八成热才行,这样才能将肉炸酥。(因为油温高,而且油有些往外溅,就没有拍这步图,呵呵!)

6:出锅改刀切片入盘中。

7:锅入油放入葱、姜、蒜炒香,再放入泡辣椒、盐、糖、料酒、醋炒香。

患上了羊癫疯后该吃什么药好8:为了美观捞出了料渣,并且加入了蕃茄沙司(加入蕃茄沙司可是做法中没有的,是我自主创新的哟!),最后放入水淀粉勾芡后将鱼香汁浇在鸡肉上即可。

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