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菜远牛肉的做法

时间:2019-08-10来源:忆湘味菜谱

  材料:

  嫩牛肉250克、芥蓝菜250克、姜2片。

  调味料:

  (1)酒1大匙、酱油1大兰州癫痫哪个医院权威匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。

  (2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。

  作法:

  1、牛肉洗净,切薄片,用调味哪家医院治疗癫痫料(1)腌20分钟。

  2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。

  3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。 西安癫痫病最好的医院>

  4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。

  重点提示

  1、除了芥蓝菜,也可以用圆白菜或菠菜,任何青菜与牛内炒在一起都可以叫菜远牛肉。 黑龙江癫痫病去哪里治好

  2、若用牛腩则较嫩,其他部位的牛肉纤维愈细的愈嫩。腌肉时加少许色拉油可滋润肉质,比放小苏打好。

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