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湘式火腿蚕豆的做法湘式火腿蚕豆怎么做

时间:2019-07-23来源:忆湘味菜谱

1. 去皮嫩将蚕豆洗净;
2. 熟瘦火腿肉切成1厘米长、1 厘米宽、0.1 厘米厚的小片;
3. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下蚕豆炒几下,加精盐煸炒;
济南哪家医院治疗癫痫病4. 再下火腿片继续炒几下,然后倒入肉清汤焖1 分钟,放入味精;
5. 再加湿淀粉勾芡,用手勺推匀,盛入盘中,淋入芝麻油即成。

火腿亦可用腊肉代东营癫痫哪家医院效果好替,或蚕豆与肉末同炒,着芡不可过多。以紧抱主辅料为度,不能熘汁。

此品红、绿两色相衬,蚕豆鲜嫩,味胜猪肉,火腿柔润,齿颊留香。

蚕豆原产中亚和东非地区,相半夜睁开眼睛说梦话是癫痫吗传西汉时自西汉传人我国,故又有“胡豆”之名。江南一带的三四月,豆寂上果实累累,其时蚕豆质嫩味美,最宜人馔。火腿蚕豆是湖南晚春时节的风味名菜。

蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。 是黑龙江中亚癫痫病医院挂号豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。 蚕豆中含有 ...

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