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菠菜鲜肉包子的做法

时间:2019-07-18来源:忆湘味菜谱


1.准备好所需要的材料,肉馅是提前绞好的


2.菠菜洗净切小段


3.把菠菜榨成汁,面粉、酵母和菠菜汁混合


4.揉成光滑的面团(先揉成团静置10分钟再继续揉容易些)


5.和姜都剁成碎粒状,香葱切小段


6.切碎后加盐挤干水份


7.把肉馅、玉米、白菜装一起,放姜末、、蚝油、十三香、盐、花椒粉


秦皇岛哪家医院看羊羔疯 8.顺着一个方向搅拌起劲(盖上保鲜膜入一下味)


9.发好的面团排气,再次松弛十分钟


10.切成小份备用


11.包前把小葱和肉馅混合提味


12.取一小份面团擀开,上面放肉馅


13.收口成包子状


14.剩下的面团直接擀开成长方形状,上面铺上一层肉馅


15.卷起来成肉龙状,直接上锅蒸

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16.冷水上锅蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟取出即可


17.这是蒸好的肉龙,切成小块吃着方便!

天热我没有把酵母用温水化开,直接酵母粉和面粉混合再倒菠菜汁和面的;
上次看到一个高手做肉馅是包的时候再放葱花的,好像说是提前放葱会变臭,所以这次我也包的时候才拌的葱花,具体看个人喜好吧。
我的包子做的小,所以蒸15分钟就够了,时间够断火再虚蒸五分钟。
吃不完的包子直接冷冻,用的时候再回蒸几分钟就好了。
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1.把面和安琪牌酵母粉按比例和好,放置温度稍微高点的地方,等待发酵面粉团。


2.、白菜洗净,剁成末,用盐腌制一下挤去水,备用。


3.肉馅加入葱、姜末。


4.加入、盐、花椒粉、耗油调料。


5.加入用花椒炸好的油,和去水的、白菜末搅拌调匀,和好馅。


6.把发好的面,揪成小面团。

如何最有效的治疗癫痫r> 7.擀成包子皮。


8.加入和好的肉馅。


9.做成包子。


10.装入锅里,开锅后蒸制10钟左右,即可。


11.盛出食用。

发面很重要,面一定要按照安琪酵母分的比例发好。面发好后,一定有充分时间醒面,还有包好的包子也要醒一醒,再放入锅中蒸,这样包子的面发的才好。拌馅也很关键,调料适度,拌匀。
 

 

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