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麻辣酱鸡头怎么做好吃,鸡头米的做法

时间:2019-07-14来源:忆湘味菜谱

特点:色泽红亮,味道麻辣,带有蒜香。一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大,建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味调料,宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。


原料:
鲜净肉鸡头15只、葱姜蒜共60克、郫县豆瓣酱2汤匙、干红辣椒癫痫病的症状具体有哪些?5只、花椒1汤匙、黄酒1、2杯、白糖1茶匙、鸡精1汤匙、精盐1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、烹调油适量。
做法:
1、鸡头收拾干净,放入开水中烫透、捞出,再用清水漂洗干净,葱姜蒜剥净表皮后切片,豆瓣酱剁细,辣椒去籽切小节;
2、锅烧热,放入烹调油适量,豆瓣酱下锅,煸炒出香味,烹入黄酒,添入开水3,2杯,烧开,待出香味,捞出豆瓣渣子,放入鸡头、葱姜蒜、辣椒、花椒、湖北哪个医院治癫痫病好白糖、鸡精、精盐、胡椒粉,烧开,移至小火,待其烧扒,汤汁收稠即可。
菜肴特点:
此菜以鲜:争肉鸡头为主要原料,佐以麻辣味汁合制而成,色泽通红,爽目怡人,口感酥嫩,咸鲜回甜,麻辣味美,食之不腻,为家庭佐酒下饭难得之小菜。
司厨心得:
麻辣口味适宜家庭制菜,口味越浓风味越强,佐酒下饭之功极强,豆瓣酱要煸炒至酥香,切勿食出生成、生辣之感,汤汁宜收浓,切勿成山东治疗癫痫病靠谱的医院怎么选汤汤水水样。

第三,含大量粗纤维的蔬菜任你吃,如、西洋菜、等能润肠通便,而且基本不含热量。第四,选择麻辣锅的MM请在食物入口前用开水洗一遍,不然吃进去的辣椒油就够你胖你十斤的了。米食。特点:汤色乳白,味鲜香微带麻辣。烹制法:蒸、煮。

专家释疑:麻辣扰梦的三个原因初一中餐:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜:麻辣鱿鱼湖北治癫痫病哪个医院好卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒。点心:八宝饭

中餐:米饭1小碗、海带紫菜瓜片汤、豆腐、青笋鸡法半夏:取净半夏,大小分档,用水浸泡至内无白心时,取出沥干,切厚片,加姜汁拌至吸尽,再加白矾粗粉反复搅拌使匀透,置缸内腌小时,然后沿缸边加入清水至超过半夏平面约厦米,继续腌~天,至口嚼无感时,取出洗去白矾粉,干燥后即得法半夏。

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