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排骨炖芋头的做法图片,红萝卜烧排骨的做法

时间:2019-07-14来源:忆湘味菜谱

十香醉排骨,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓郁。将排骨取出均匀的抹上烤肉酱,腌制小时;

菜谱简介 排骨是“食肉动物”的最爱,红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后,芋头的生涩顿消,代之以温柔绵软;排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰,多了一份自然与平和。 材料 猪肋排500g,芋头300g,香葱适量,老姜1块约40g,大葱1根,大蒜粉2茶匙10g,干辣椒4只,八角(大料)2枚,花椒10粒,桂皮1根,香叶1片,老抽2汤匙30ml,料酒(或黄酒)1汤匙15ml,冰糖1汤匙15g,盐2新疆治癫痫哪家医院效果好茶匙10g,油1汤匙15ml
做法 1、将猪肋排剁成5cm长的小段,在沸水中煮2分钟(待血沫析出),用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
2、芋头削皮,切成4cm见方小块(如果是小芋头削皮即可)。大葱切段。老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。
3、大火加热炒锅中的油,放入煮过的排骨煎炒2分钟,至表面略出现焦黄色时,加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽,炒匀后加入可以没过排骨的沸水,转入砂锅中,再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入乌鲁木齐治癫痫病哪家好芋头和盐再炖20分钟,离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍 1、可以用大芋头削皮切成小块,小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套,以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒,可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香;加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨,保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨,再加入不同的时蔬或干菜。
 

红烧排骨其实红烧的办法还可以用来做红烧鱼、红烧鸡翅、红烧排骨等等,只要先用油爆香姜片、桂皮或八角,然后把要烹饪的肉煸炒至变色,再倒长沙看癫痫去哪家医院好老抽酱油上色,并加料酒、水和糖炖软烂,最后大火收汁即可。排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相:可引起消化道癌肿。是在主食大米、精白面粉做的主食之外,每天先要保证睡眠型癫痫的预防吃一份薯类和一份粗杂粮制作的食品。吃红薯、芋头、等薯类饱腹感强,能降低您过于旺盛的食欲。最好安排在晚餐时吃,粗杂粮制作的食品有粗制面包、玉米面饼子等,能提供较多的B族维生素。

很多人都喜欢喝美味营养的汤。但是煲汤,却是多数爱喝汤的人的一件头疼事。因为他们不知道怎么做,又或者是做出来的汤总差了那么点味道。不过受于美味的诱惑,还是来学学冬瓜排骨汤的做法吧!的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

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