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神奇的油——山茶油PK橄榄油生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:忆湘味菜谱

  西方人将神奇的山茶油称为“东方油”,究竟山茶油和谁又更胜一筹呢,我们来做个详细的对比:

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  生长期:山茶果从孕育花苞到果实成熟长达13个月,沐浴全年的阳光雨露,蕴含丰富的营养。而油橄榄果是5月开花、当年11月熟果,果实成长期比山茶果短很多。

  单不饱和脂肪酸:橄榄油倍受呼和浩特治疗癫痫哪家好推崇的重要原因是高含量的单不饱和脂肪酸(具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用),可达到75%,已远远高于一般油脂。而山茶油中单不饱和脂肪酸的含量高达80%,是油中之冠。

  微量元素:山茶油中维生素E的含量是橄榄油贵阳治疗癫痫病的医院有哪些的两倍左右,山茶油还含有橄榄油所没有的角鲨烯、山茶甙、山茶皂甙等活性物质,这些物质具有抗氧化、溶血栓作用。

  烟点:橄榄油加热到160℃即产生油烟,此时不仅会失去原有营养,还会生成有害的反式脂肪酸,释放致癌物。癫痫患者在医院治疗时,治疗费用是多少呢?而山茶油烟点高达230℃,反复煎炸也不会产生致癌物,亦为食用油之冠。

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