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【糖醋鱼块】糖醋鱼块的做法_糖醋鱼块怎么做

时间:2019-06-06来源:忆湘味菜谱


原料

草鱼肉(约700克)、盐1匙、料1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、 白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙。

小儿癫痫的症状rong>做法:

1、将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。

2、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火忻州青少年癫痫病治疗煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。

3、用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。

4、另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌,最后淋上北京治羊羔疯的专科医院水淀粉勾芡。

5、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

6、最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可。

温馨小提示:

1、做这道糖醋鱼块,也可以不去鱼皮和鱼骨,成治疗癫痫病医院如何选择品可能会不太好看,带骨吃的时候会较麻烦哈。

2、勾芡时,千万要沿着同一个方向搅拌,不要来回的搅,否则芡汁会谢掉,变得不粘稠,影响菜的口感和卖相。

 

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