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灌汤蒸饺的做法_水饺_

时间:2019-05-20来源:忆湘味菜谱

原料:面粉250克,糯米粉和菱粉各75克,猪夹心肉和汤冻各500克,精盐、酱油和白糖各5克,味精和香油各10克,猪油50克,葱姜汁100克。

1.将猪夹心肉剁成细末,取1/2放入锅丽江市癫痫病治疗官网内,加入精盐、白糖、味精、酱油和葱姜汁拌匀上劲,下入猪油、香油和捏碎的汤冻拌匀即成馅料。

2.将面粉、菱粉、糯米粉和白糖同放一盆内拌匀,中间扒一个小窝,倒入适量的烫水拌成雪花片状,待稍冷癫痫哪里治的好片刻后加入冷水拌和揉润,搓成长条,揪成40个剂子,擀成薄圆形的皮子,包入馅料,捏成饺子形状,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

特点:皮薄松软,鲜香适口。

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小麦面粉营养

小麦经磨制加工后,即成河南省漯河市中心医院癫痫科好不好为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...

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