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龙眼珊瑚鹿肉_龙眼珊瑚鹿肉的做法川菜菜谱

时间:2019-05-18来源:忆湘味菜谱

龙眼珊瑚鹿肉

材料:鹿肉750克,鹌鹑蛋10个,红萝卜250克,猪肉500克,鸡腿骨500克,清油300克,水芡粉15克,香油2克,酱油20克,精盐40克,料酒200克,白酒10克,味精2克,胡椒面2克,干辣椒5克,花椒1克,长葱100克,姜50克,适量。

龙眼珊瑚鹿肉的做法

1.选肋条鹿肉,切成4厘米的块,用水泡洗2次。猪肉黑龙江有癫痫医院吗切块和鸡骨一起用开水氽,温水泡。鹌鹑蛋煮熟去壳,将大的一端切齐。红萝卜选直径2.5厘米大的,去皮,切成2.5厘米长的段,开水焯熟,清水泡凉。

2.锅内油烧至六成热,放入鹿肉,稍炸捞出。再将鸡骨放在锅底,用纱布将鹿肉包成两包,放在鸡骨上,然后再放猪肉,加汤、盐、酱油、料酒、白酒、胡椒面,烧开撇尽浮沫,放入干辣椒、花椒、姜、葱,移微火上至鹿肉熟软为止。

3.挑出锅内干辣椒、姜、葱,将鹿肉包解开,鹿肉摆在盘中间,鹌鹑蛋、红萝治疗癫病有哪些药物卜珠烧入味,摆在鹿肉周围,将鹿肉原汤下味精、水芡粉,收浓,加香油,浇在鹿肉上即成。鹌鹑蛋、红萝卜珠保持本色,不要浇汁。

特别提示:制作此菜时,鹿肉要用凉水多泡两次,才能除尽异味。同时要求调味准,火候准。

特点:因鹌鹑蛋形如龙眼,红萝卜珠好似珊瑚,故而得名。成菜造型美观,色彩鲜艳,鹑蛋洁白,鹿肉糯香。

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癫痫病形成的原因ngredienta">银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿小儿良性癫痫的发作早泄等症。

关键词:

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...

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