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熏鸡小肚串的做法_川菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:忆湘味菜谱

熏鸡小肚串

原料:鸡小肚(嗦囊)1000克。

调料:红色老卤2000克,白糖30克,葱段20克,姜片10克,香油适量,五香料包1个(患有羊角风1年了,请问要怎么治疗呢?内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

做法

(1)将鸡小肚用温水浸泡,刮洗干净,然后放入沸水锅内烫透,捞出沥干。

<中药能治羊羔疯吗p>(2)用竹扦子将鸡小肚穿成串,每串重约75克。

(3)锅内放入红色老卤,加入葱、姜、香料包烧沸,放入鸡小肚串煮熟,捞出趁热用白糖熏上色,取出刷一层香油即成。

癫痫病患者吃什么对身体好ng>成菜标准

色泽红润,串形美观,口感软韧,口味香醇,干净利落。

营养价值

此菜具有健脾和胃的作用癫痫的治疗在哪里,营养丰富,可防治缺铁性贫血。

提示:要将鸡小肚内的黄膜刮洗干净;焯水时间不要太长,焯透即可;熏制时要用旺火快熏法。红卤就是要用酱油等有色调味料,白卤则不加有色调味料。

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