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糖醋黄鱼的做法_补血食谱_

时间:2019-05-18来源:忆湘味菜谱

菜系及功效:补血食谱

原料:黄鱼l条,味精1克,精盐3克,葱结、葱花、姜片、姜末各10克,猪肉丁、水淀粉各50克,笋丁、青椒丁25克,白糖100克,酱油30克,鲜汤200克,猪油、麻油各25克,黄酒、食醋各50克,蒜泥5克,淀粉、素油各适量。

1)将黄鱼剖杀,洗净,沥去水分,平摊在砧板上,用刀在鱼两面各剞4刀,刀深至鱼脊骨。将鱼放在大盆中,加黄酒20克和味精、精盐、葱结、姜片,腌广州市治疗癫痫病医院哪家强制1小时后用淀粉拍满鱼全身,连所有刀纹中都要拍到,然后抓住鱼尾将鱼提起来抖去没粘住的粉。

2)锅内放素油,烧至七成热时,下黄鱼炸半分钟,再翻身炸半分钟,捞起;待油温上升至八成热时,再将黄鱼放人炸1分钟,捞出沥油,放在长盆中。将锅烧热,加素油50克,放葱花、姜末、猪肉丁、笋丁、青椒丁煸炒后,下黄酒30克和白糖、酱油、精盐、鲜汤,烧沸天津哪些医院治癫痫病后再用水淀粉勾芡,浇上猪油,加入食醋、麻油、蒜泥,起锅浇在鱼身上即成。

功效:养心安神,益胃补虚。

保健饮用:佐餐食用。可用于食欲不振,消化不良,体虚赢弱,四肢乏力,烦躁,营养不良等症的辅助食疗。

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黄鱼和荠菜能治癫痫病哪家医院正规一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...

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