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葱酥鳜鱼条的做法_川菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:忆湘味菜谱

菜系及功能:

葱酥鳜鱼条的原料:鳜鱼1条,盐、味精、料酒、醋、糖色、麻油、姜片、胡椒面、鲜汤、泡红辣椒、葱白段、醪糟汁、精炼油各适量。

洛阳癫痫病那里能够治疗好葱酥鳜鱼条的做法:

1)鳜鱼宰杀后去内脏,鱼骨洗净,切条,用盐、料酒、姜片和适量葱段腌渍10分钟。

2)锅置旺火上,放油烧至七成热,下鱼条炸至昆明治疗癫痫效果好的医院在哪金黄色捞出。锅内留少许油,放人葱段炒一下起锅。将盐、料酒、醋、胡椒面、鲜汤、糖色调成味汁。

3)另锅将一半葱白铺人锅内垫底,鱼条整齐地摆在葱上面,然后将剩下的葱白放在鱼上面,倒入调好的味汁,移至小衡水羊癫疯治疗贵吗火上,烧至汤汁快干时,加入醪糟汁、麻油、味精,烧至汁干亮油,起锅晾冷装盘即可食用。

特点:鱼条酥香,肉鲜,葱香味浓郁。

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