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肉末蒸茄子怎么做_肉末蒸茄子的做法家常菜

时间:2019-05-18来源:忆湘味菜谱

荤素搭配更健康----肉末蒸茄子

是家中比较常见的蔬菜,非常美味,很多人都喜欢吃,但是茄子比较吸油,炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃,搭配了肉末,蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性,比炒茄子更健康。

食材:茄子、肉末

调料:蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。

肉末蒸茄子的做法

1、食材

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2、茄子洗净切成大段,并改刀成茄子条。

3-4、切好的茄子条放入淡盐水中浸泡一会,捞出稍稍挤干水分码放盘中。

5-6、码放好的茄条放入蒸锅,大火蒸七八分钟取出。

7-8、炒锅放油,放入葱姜末爆香,放入肉馅煸炒。

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9-10、煸炒至肉馅变色,依次加入料酒、一小勺白糖、鲜味酱油。并加入半小碗水。

11-12、水沸后改小火煮几分钟,汤汁减少稍微粘稠关火,加入蚝油拌匀。

13-14、拌匀的肉末连汤汁一起浇在蒸好的茄条上,撒上些香葱和红椒末即可。

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特别提示:蒸茄子要水沸后放入,大火蒸茄子不容易出。

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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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关键词:

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...

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