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豆花的做法

时间:2019-05-15来源:忆湘味菜谱

  豆花相较豆腐而言更加嫩软,在北方通常为咸辣味,在南方经常加入糖水或黑糖食用,换不同的调料可以做出不同的风味。下面是学习啦小编给大家分享的豆花的做法,希望你喜欢。

  食材准备

  黄豆35克,花生仁75克,红豆75克,姜2片,豆花胶1包。

  调味料A料:细白砂糖220克。

  方法步骤

  1.黄豆洗净泡水4小时,捞出,放入果汁机中加水2杯打成浆,滤去渣滓,汁液部分倒入锅中煮开。

  2.豆花胶放入碗中加入少量冷水化成浆汁,待癫痫病吃什么好煮开的豆浆稍凉时(约85℃),冲入豆花胶汁内,待冷却后即成豆花。

  3.锅中放入6杯水,放入姜片熬一下,再加A料调匀成姜糖水;花生仁、红豆分别煮熟。

  4.豆花盛入碗中,加入糖水及煮好的花生仁、红豆即可。

  食材准备

  虾仁200克,豆花300克,豌豆50克,西红柿100克,水淀粉、盐、味精、高汤各适量。

  方法步骤

  1.虾仁洗净,加水淀粉、盐搅拌上浆;西红柿洗净,切丁;豌豆洗净备用。

  2.油锅烧热,放入虾仁过油,捞出;另起油锅,放入豌豆煸炒,加入高汤烧开。

重庆哪家医院能治癫痫病   3.下入豆花、虾仁、西红柿同煮至熟,加盐、味精调味,装碗即可。

  食材准备

  豆浆500毫升,花生仁30克,豌豆仁10克,胡豆仁10克,榨菜10克,内酯30克,盐5克,味精2克,美极鲜1勺,辣椒油少许,白糖3克,葱1勺。

  方法步骤

  1.将豆浆放入锅中煮沸。

  2.取一碗,放入一勺匙内酯,用少许温水化开。

  3.将煮沸的豆浆撇去浮沫,倒入装有内酯的碗中,加盖,静置15分钟。

  4.将花生仁、豌豆仁、胡豆仁捣碎;榨菜、葱分别洗净,切末备用。

  5.将处理癫痫患者抽搐应该如何护理好的果仁、榨菜、葱花和调料放入碗中即可。

  小贴士

  酸辣豆花其口味酸辣成鲜,豆花细嫩,味浓滚烫,别有风味,是汉族传统小吃,尤在四川盛行于大街小巷,营养丰富,老少皆宜。

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