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好吃的京酱肉丝要怎么做

时间:2019-04-17来源:忆湘味菜谱

  京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。你想了解好吃美味的京酱肉丝要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理京酱肉丝的做法,望你采纳。

  京酱肉丝的好吃做法一

  材料

  猪里脊肉300克,生抽15ml,料酒15ml,清水少许,水淀粉少许,挂浆的色拉油少许,甜面酱100克,盐少许,白糖20克,香油10ml,葱白1根,豆腐皮2张,炒制用色拉油60ml

  做法

  1、将猪里脊肉切细丝,加生抽、料酒、少许清水抓匀,再加入水淀粉抓匀,最后放少许色拉油封油;

  2、葱切细丝,豆腐皮切成方块备用;

  3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀治疗癫痫病哪些药物好用,上锅蒸5分钟;

  4、锅中放入适量油,放入肉丝,大火快速炒至变白盛出备用;

  5、锅中放少许油,放入调制好的甜面酱,炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可;

  6、最后将豆腐皮摆到盘中,再摆上一层葱丝,盛入里脊肉丝即可。

  京酱肉丝的好吃做法二

  材料

  主料:里脊肉半根,黄瓜1条,豆腐皮2张

  辅料:甜面酱3大勺,番茄酱适量,白糖1茶匙,盐少量,淀粉适量,料酒适量,油适量,鸡蛋清1个,老抽适量

  做法

<重庆哪家医院治疗癫痫病最好p>   1、将切好的肉丝中放入水淀粉、料酒、盐、鸡蛋清,用手抓匀后腌十分钟。

  2、锅热后放油,然后放入腌好的肉丝,滑开,肉都变白后盛出。

  3、锅里留底油,放入甜面酱、番茄酱、白糖、水的混合物,熬至加入的水基本干,形成浓厚的酱。

  4、快速加入刚超好的肉丝,翻炒使酱均匀裹在肉丝上,装盘盛出。

  5、将黄瓜打皮,切粗丝,与刚才的肉丝拼装成一盘。

  6、将豆腐皮切成四方,开水泡5分钟即可。用豆腐皮包上肉丝、黄瓜食用。

  京酱肉丝的好吃做法三

  材料

  猪肉200克,葱白少许,甜面酱2大勺,蛋清20克,老抽少许,盐,白糖,鸡精驻马店治疗癫痫病专科医院,淀粉

  做法

  1.猪肉切成细丝,加入蛋清,淀粉,少许生抽腌制半小时;

  2.大葱取葱白部分,切成细丝铺在盘子里;

  3.另取一小碗,加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖,搅拌均匀备用;

  4.锅内放1大勺油,烧至3分热时候,下肉丝,快速滑散;

  5.变白后捞出肉丝将油控干;

  6.锅内留少许油,倒入3,炒至片刻后倒入5,翻炒均匀;

  7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。

  小诀窍

  1.吃时可以用豆皮卷着吃,更有一番风味哦! 2.第一次炒肉丝时,火不宜开得太大,油温不宜过高,动作要快,否则肉丝散齐齐哈尔市癫痫专业医院地址不开哦。

  京酱肉丝的好吃做法四

  材料

  猪里脊肉,甜面酱,鸡蛋1个,葱,白砂糖,番茄酱,盐

  做法

  1、里脊肉切丝,加入鸡蛋、少量盐或酱油调味,调匀。

  2、大葱切丝备用(我切得太丑了,哈哈)。

  3、油锅烧热,加入肉丝翻炒至变色盛出备用。这一步最好别太多油。

  4、加入少量油烧热,加入砂糖炒化,加入甜面酱、番茄酱炒均匀。

  5、加入第三部备用的肉丝翻炒,5分钟左右待酱汁均匀包裹肉丝,最后依照个人做菜习惯可以加少量味精。

  6、出锅撒上葱丝。啦!哈哈!

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