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家常素菜的做法

时间:2019-04-16来源:忆湘味菜谱

  家常菜是我们平时做得最多的菜色了,今天,学习啦小编为大家整理了几道好吃易做的家常素菜,希望大家喜欢!

  家常素菜——如意香干

  材料:

  黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣

  调味料:

  生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

  1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。

  2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。

  3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。

  4.放入豆芽。

  5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

  6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半来宾癫痫专科医院在哪里钟即可出锅。

  家常素菜——孜然土豆

  材料:

  土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量

  做法:

  1,挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。

  2,取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。

  3,大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。

  4,还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

  5,土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。

  6,放凉后去掉外皮。

  7,切成滚刀块。兰州哪家医院治疗癫痫效果好p>

  8,锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。

  9,翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。

  家常素菜——韭菜炒蚕豆

  材料:

  带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克

  调料:

  油一匙、盐少许

  做法:

  1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;

  2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;

  3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;

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  4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。

  家常素菜——蒜蓉粉丝蒸白菜

  原料:

  白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

  做法:

  1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

  2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

  3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。

  4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

  家常素菜——空心菜梗炒玉米

    治疗儿童癫痫病医院    用料:

  空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

  配料:

  干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

  做法:

  1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

  2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

  3.下入榨菜,炒匀;

  4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

  5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

  6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

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