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关于购买进口牛奶的5个问答

时间:2019-01-14来源:忆湘味菜谱

  现在许多人都在购买各种进口乳品,以前最常买的是奶粉、奶酪等,如今纯牛奶也开始受到人们的青睐。不过,买进口牛奶也会遇到问题,以下就是消费者最常见的困惑。

  问题1:国产牛奶一般只有6个月,可进口牛奶保质期大部分是一年,最短也有8个月。保质期长会不会有问题呢?

  答:国内一般见到的进口纯牛奶都是纸盒的“砖型”产品,其利用超高温瞬时杀菌工艺,杀灭了牛奶中可能存在的所有微生物及其芽孢。国产的超高温奶保质期比进口的短,是因为国外产品的生产环节总体上优于国内,如杀菌设备、均质工艺等。特别是对全脂奶中脂肪的处理工艺,国外要先进一些,保质期可达到12个月,国内产品标示保质期一般为6个月。这种保质期的差异,并不能代表产品品质的差异,而营养成分上,国内外的纯牛奶并明显差异。

治睡眠性癫痫的医院有哪些  问题2:为什么进口标注不适合1岁以内的,国产纯牛奶不标注呢?

  答:国外对牛奶标签有很具体的要求,因此进口纯牛奶上标注不适合1岁以下孩子食用。而我国食品标签法没有对纯牛奶的适用人群有强制性要求。

  问题3:喝了进口纯牛奶拉肚子,会不会和牛奶质量有关?

  答:喝牛奶拉肚子,属于比较个别的情况,跟牛奶的质量没有多大关系,跟牛奶是国产还是进口也没有必然联系。牛奶蛋白属于大分子蛋白质,肠胃消化能力弱的人,或患有胃肠道疾病的人不易消化吸收,特别是在餐前空腹大量饮用纯牛奶,有可能引起。

  问题4:进口牛奶特别香浓,是里面添加别的东西了吗?

  答:如果购买的是纯牛吉林专治癫痫病的医院奶就不用担心。标准规定,纯牛奶不允许有任何添加物。进口纯牛奶的香浓,可能源自其优质的原料奶源和加工过程中对牛奶脂肪的特殊处理,使其释放出良好的风味。

  问题5:为什么进口纯牛奶没有生产日期?

  答:根据不同地区法规要求,食品生产日期的标注也有所不同。大部分国外原装进口的纯牛奶都不标注生产日期,只会标注最佳饮用期限或者最晚饮用时间,如:Best Before 日-月-年,这样的标注表示,在这个日期前,该产品是安全合格的。有一些特供中国大陆市场的进口纯牛奶,会标注具体的生产日期和保质期。

  最后,需要强调的是,进口纯牛奶有优有劣,不可盲从。超高温的纯牛奶(常温保存的奶)营养成分不如的巴氏奶(必须冷藏保存的牛奶)。实际上,低温巴氏奶的营养更高,最大程度保留了牛奶中的素和榆林癫痫哪家医院治疗最好免疫活性物质,而超高温杀菌工艺对牛奶营养破坏严重,如巴氏奶的β-乳球蛋白含量为2900ppm,而超高温纯牛奶只有200~400ppm。此外,巴氏奶的乳钙变性程度小,容易吸收,而超高温奶的乳钙部分变性,难以被人体吸收利用。

  在国外,95%以上的纯牛奶都以巴氏奶的形式被消费,国外消费者很少喝超高温奶,而国外很多特供中国大陆的是超高温纯牛奶。建议大家多喝巴氏奶,少喝超高温奶,更没有必要撇开国产的巴氏奶而选购进口的超高温奶。

(责任编辑:吴燕 )

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