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腊肉的含量

时间:2019-01-14来源:忆湘味菜谱

1、腊肉的含盐量较高

100克腊肉含盐量约为2.1克,超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍,而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了。长期大量进食腊肉,很容易造成盐分摄入过多,从而加重或导致血压升高或波动。所以在烹制过程中,应该先用一段时间,减少咸味。

患上癫痫后该如何治疗"text-indent:2em;text-align:left;">2、腊肉的脂肪含量非常高

脂肪含量达50%——虽然在腊肉制作过程中,盐使细胞水分减少了,但丝毫没有使脂肪流失,相反却使脂肪的相对含量增加了。不仅如此,也“浓缩了”——每100克腊肉含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%。毫疑问,这正是导致高脂血症的危险因素。

西宁哪家医院治疗癫痫病dent:2em;text-align:left;">3、不能用腊肉取代新鲜肉食

腊肉在制作过程中,肉中很多素和微量元素等丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。所以,腊肉的营养并不如鲜肉那么高,爱吃腊肉同时也要补充一些鲜肉。

(责任编辑:杨绮琴 )

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