书通网

当前位置:首页 > 鹿肉怎么做好吃 >

好吃的炸油饼特色做法大全

时间:2018-11-28来源:忆湘味菜谱

将干酵母,白糖放入面粉中拌匀

倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了

将揉好的面团盖上放在温暖处发酵(我把面团放在盆子里盖上,放在了有热水的蒸锅里盖上,没想到1个小时就发的很大)到面里常用的癫痫治疗好方法有哪些全是蜂窝眼

为了有面香味,我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里(因为是用酵母发的面,也可以不用放碱)

将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀(面色均匀,而不是一块黄一块白就可以了),碱用的量合不合适,只要揪下一小块面闻一下,没有酸味只有面香味就是合适了,如果觉得实在没把握,可以省略放碱这郑州哪里治癫痫病好道工序

将揉好的面团再饧10分钟,这时的面团非常的柔软(绵软了炸出来的油饼才好吃)

将锅里倒入大量的油烧到7成热(油一定要多一些),可以试一下油温,揪一小块面扔到油里,如果能立刻浮到油面上,说明油温此时正好

将面团揉长切成30克一个个的面剂子,轻轻揉圆(不能用面粉做补面,可以将手上和面板什么样的医院才可以很好的治疗癫痫病?上抹少许油来防粘,如果是用补面,那么炸油饼的会变浑浊)

用擀面杖擀成椭圆形的饼,不用太薄,大约不到1厘米那样的厚度,用到在中间竖着划两刀

拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些,薄了一些)放进油锅中

放进去立刻就会飘上来,然后用中火将两面炸成金黄色即可,要注意翻面

炸有名北京如何分析选择癫痫病治疗医院最好两个人配合,一个做面饼往锅里放,一个用长筷子翻面看着炸油饼

锅里一次可以先后放三个一起炸,因为不是同时放进去的,所以成熟的也有先后,所以一定要注意观察

炸好的油饼竖着放在容器中,这样利于控出里面多余的油份

可以冷藏或冷冻存放,可以保存好长时间,吃的时候用蒸锅蒸一下

上一篇:好吃的培根芝士发面饼特色做法大全

下一篇:好吃的阿拉棒特色做法大全

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。