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好吃的烟熏三文鱼特色做法大全

时间:2018-11-28来源:忆湘味菜谱

三文鱼洗净,夹出鱼刺,抹干水分。把调味料拌匀,均匀的抹在三文鱼鱼肉上,冷藏24小时。

选择内空比较高的锅,里面垫上双层锡纸。

用半干的西安治疗小儿癫痫病橙皮,桔皮,柠檬皮若干,均匀的摆放在糖面上。

开中火,看见锅底局部的糖开始发泡,小心的把糖和果皮混在一起,让糖均匀的溶化。

白糖全部溶化后,癫痫病最新治疗方法等到糖色变金黄色,盖锅盖,转猛火,让糖和果皮烧焦。

大部分果皮焦黄后,打开锅盖,放入一个较高的铁架,以自己的实际情况为准,我的铁架高25厘米。把三文鱼鱼皮向下,癫痫病治好要多少钱平放在铁架上,这时继续用猛火。

看到大量的浓烟冒出,锅底全是黑色大泡的时候,把准备好的湿毛巾立即盖在锅上,立即离火,静置在通风处放凉。直到锅底冰凉,立即把三文鱼长春哪里治癫痫最好取出来,凉透后,包上保险膜,冷藏6小时后就可以切片食用了。

法国的烟熏三文鱼吃法就是45度角斜切成薄片,在上面挤上一点柠檬汁就可以了。

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