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好吃的绣球鲈鱼特色做法大全

时间:2018-11-28来源:忆湘味菜谱

鲈鱼去净鱼鳞,内脏。香菇提前用水浸泡30分钟至软

鸡蛋1颗加少许盐打散成蛋液。平底锅烧热,涂少许油,将蛋液摊成蛋皮

分别将胡萝卜、油菜叶、蛋皮、香菇、芹菜切细丝

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用斩刀将鱼头和鱼尾部份斩断

用片刀从鱼背处切开,沿着鱼骨处将鱼肉割下来

取出的两片鱼肉,鱼骨可留做鱼汤

将鱼肉切成5mm粗细的长条状,放入碗内加入盐得了癫痫应怎么治比较好,胡椒粉,味精,料酒,香油拌匀

姜葱切成长条状,在碗内加1大匙水抓至出水,将葱姜水慢慢倒入鱼肉中

加入2/3颗的蛋白,用手抓匀

最后加入干玉米淀粉拌匀

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香菇,胡萝卜丝,芹菜丝在开水锅内氽烫1分钟,捞起沥净水

将所有的蔬菜及蛋皮丝拌入鱼碗内,用手拌匀

用手将鱼肉团成丸子状,摆放在盘中,鱼头鱼尾摆两端

<银川哪家治疗癫痫病p>蒸锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸6分钟即可

炒锅内加入高汤,生抽,糖,鸡精,油2小匙烧开,淋入水淀粉勾芡

当汤汁变的浓稠时,将汤汁淋在鱼丸上即可

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