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【抹茶和风提拉米苏怎么做好吃】抹茶和风提拉米苏的做法步骤

时间:2018-11-10来源:忆湘味菜谱

1.准备: 制作糖浆:热水倒入抹茶粉和砂糖的混合物中,拌至无颗粒,稍凉加入朗姆酒/白兰地;

2.提前将马斯卡彭乳酪从冰箱拿出退冰软化。

3.手指饼:分蛋,2个蛋白分次加25g的糖打至8、9分发(立角状);

4.蛋黄陕西癫痫病治好大概要多少钱加入剩余的糖打至颜色变白气泡、呈浓稠状;

5.将“3”分次加入“4”中翻拌均匀;

6.分次筛入面粉翻拌均匀;

7.将做好的面糊装入1cm左右圆口挤花嘴的挤花袋中;

8.在铺有烘焙纸的烤盘上挤出和杯子差南阳市癫痫病康复医院电话不多大小的形状,撒上糖粉,放入已预热好的烤箱烤焙15分钟左右,

9.出炉立即连同烤焙纸从烤盘上拿起来,稍凉撕下烤焙纸。

10.芝士糊: 制作意式蛋白霜:蛋白打至湿性发泡,

11.糖+水煮至120℃左右边倒入边打发蛋白,

沈阳癫痫医院哪个好>12.打至稍冷却;

13.软化的马斯卡彭加入蛋黄拌匀,在分次加入意式蛋白霜拌匀即可。

14.制作好的芝士糊。

15.组合:手指饼两面沾抹茶糖浆,

16.铺在杯子底,倒层芝士糊,再铺合肥哪家医院治疗癫痫层沾满抹茶糖浆的手指饼,

17.再倒入层芝士糊抹平,放进冰箱冷藏,食用前撒层抹茶粉即可。

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